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预制菜是垃圾菜？未来十年，会从当前不足20%提高到50%以上！

预制菜不是懒人菜，更不应该是垃圾菜，它是生活方式更新的重要标志。宁波咸菜、宁波羊尾笋与自熬猪油是我吃得最多的预制菜，更是菜品的灵魂。我本来也反对预制菜，但经过阅读相关标准与品尝，我觉得预制菜的市场规模被严重低估，如果能渐进地、有序地、规范地、有良心地发展，预制菜的渗透率会越来越高，未来十年，会从当前不足20%提高到50%以上。

2023-12-03 10:17其他 | 预制菜
中国最大餐饮集团百胜中国：2022年新增1159家门店，2023年还要再开1300家店

过去的2022年，堪称中国餐饮行业最艰难的一年。而百胜中国是中国最大的餐饮集团，透过它的财报，我们不仅能窥见过去这一年餐饮行业的苦与难，更能看到整个行业未来的一个趋势。

2023-02-10 13:16公司 | 百胜中国肯德基必胜客 Lavazza拉瓦萨咖啡预制菜
全聚德、广州酒家等老字号纷纷抢抓预制菜发展机遇，能否讲出新故事？

成立于1935年的广州酒家，不仅是广东省首家上市餐饮集团，同时也是获评“中华老字号”的企业之一。广州酒家集团副董事长、总经理赵利平在接受预制菜洞察采访时表示，广州酒家是较早布局预制菜的企业，从上世纪90年代就开始探索预制菜。

2023-02-02 16:30公司 | 预制菜全聚德广州酒家

预制菜是垃圾菜？未来十年，会从当前不足20%提高到50%以上！

中国最大餐饮集团百胜中国：2022年新增1159家门店，2023年还要再开1300家店

全聚德、广州酒家等老字号纷纷抢抓预制菜发展机遇，能否讲出新故事？