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九毛九深耕火锅赛道:太二门店经营利润率持续下降,怂火锅异军突起,增长赶超太二
太二虽仍是营收主力,但门店经营利润率从21.8%下降到14.3%,翻台率更是连降4年,从2018年的4.9降至2.6,增长似乎有些乏力。而另一边,怂火锅却表现亮眼,门店从前年的9家增加到了27家,营收达到2.59亿元,开始成为新的增长点!
2023-03-23 08:25
商业
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九毛九
怂火锅
太二
流量红利不再,太二酸菜鱼向现实低头:原本禁止4人以上就餐的规则不复存在!
其实,除了更改4人以上不可入座的用餐规定外,上新菜品、售卖盒装方便菜、从传统加盟模式改为合伙人模式等举措都是太二的让步和进步。只不过,太二并没有完全做出让步,依然保留着诸如菜品辣度等方面的严格规定。
2023-03-21 17:15
商业
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太二酸菜鱼
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